Maggio è il mese degli asparagi e grazie al mio collega Stefano ho scoperto che gli asparagi bianchi vengono coltivati anche dalle nostre parti a Cantello in provincia di Varese (io conoscevo quelli dell’Alto Adige). La particolarità di questi asparagi è che crescono nella terra invece che nella sabbia. Non ho potuto resistere e me […]

Non ho mai mangiato la ribollita, mi perdonino gli amanti di questo famoso piatto toscano e di conseguenza non conoscevo il cavolo nero. L’ho notato su una bancarella al mercato e ho voluto assaggiarlo ma non sapevo come cucinarlo così, la prima volta, l’ho fatto bollire e l’ho condito con olio e aceto balsamico (che […]

In questa ricetta non c’è nulla di particolare se non la presentazione che mi è venuta in mente pensando all’avvicinarsi di S. Valentino. Ma volevo condividere con voi un mio momento particolare…. Sono riuscita a fare gli gnocchi! Direte ma, è tutto qui? Ci sono delle ricette che vi riescono sempre, quasi dei cavalli  di […]

Stavo pianificando il pranzo di capodanno e avevo voglia di fare un primo da poter preparare in anticipo e da mettere in forno poco prima di servire, in modo da potermi poi dedicare alle altre portate. Ero al supermercato a fare la spesa e mi stavo intrattenendo nel reparto riviste (ovviamente di cucina) e sfogliando […]