Dedicato a chi non dedica molto tempo alla cucina, ma che nello stesso tempo riesce a sorprendere con un piatto semplice, gustoso e rapido. E’ una ricetta di mia nonna, che non era una cuoca provetta; i suoi piatti forti erano il rognone trifolato, gli gnocchi fatti in casa, la crostata e il risotto alla […]
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Sorpresa di melanzane
Ci sono dei giorni nei quali il vostro umore non è dei miglioriI, in cui avete quel nervosismo dentro che non vi da pace e non sapete cosa fare, non vi va bene niente, vi state anche un po’ antipatiche e allora mi metto ai fornelli, per me una garanzia di serenità, poi ovviamente fa […]
Pasta con i fichi
Siamo passati velocemente dall’estate all’inverno, in questi giorni sembra che l’autunno sia volato via! Almeno io sento freddissimo! ! Ma avevo voglia di cucinare questa pasta che di solito andavo a mangiare in un ristorante siciliano che però ha cambiato gestione e l’ultima volta non mi ha soddisfatto; così sabato sono andata al mercato e […]
Tortino di finocchietti
Questo è un tipico piatto di Pasqua pugliese, mia mamma lo fa da una vita e ho voluto proporvelo. I finocchietti non sono così comuni qui a Milano, non si trovano facilmente, quindi ho attivato Paola che con l’aiuto di sua mamma è riuscita a recuperarli dal loro fornitore di fiducia. Era un pò che […]
Pesto di rucola
Grazie alla fornitura del rigoglioso orto di mia cugina ho l’opportunità di assaporare la verdura che ha un sapore di genuino e che non matura nei frigoriferi!! Tra queste verdure durante la stagione vengo sommersa dalla rucola, che mi piace molto con quel suo sapore particolare, un po’ piccantina e pizzicorina! Tanto per cambiare un […]