Il soda bread è il tradizionale pane irlandese senza lievito. Il suo ingrediente fondamentale è il bicarbonato di sodio, l’acido sprigionato dal latticello, infatti, permette al bicarbonato di lievitare, in questo modo non è necessaria l’aggiunta del lievito. E’ davvero veloce da preparare e perfetto per la colazione spalmato con dell’ottima marmellata oppure mangiato con […]

Morbide e fragranti. Sono poco dolci ma ottime da riempire con creme o da spalmare con la marmellata. Prepararle con la mia amica Patrizia che aveva seguito il corso di pasticceria tenuto da un bravo pasticcere, Claudio Venturini, è stato piacevole e alla fine il risultato ha premiato il tempo trascorso tra l’impastare e l’attesa della […]

A Pasqua tutto parla di uova e di colombe. E allora perché non accompagnare i cibi con un pane dalle forma insolita? L’ho anche arricchito con formaggio e quindi è particolarmente saporito. Ottimo nei pic-nic fuoriporta da abbinare ad un piatto di salumi. Ingredienti per circa 20 colombine: 1 Kg  farina 0 20 gr lievito di […]

Riuscire a fare un buon pane è il sogno di molti ma, spesso manca, soprattutto per chi lavora ,il tempo adatto per realizzarlo. E cercando un po’ di ricette di panificazione che non richiedessero ore e ore di lievitazione mi sono ritrovata fra le mani questa che vi consiglio. E’ un pane molto morbido “mollicoso” […]