Ho avuto l’immenso piacere, anni fa, di seguire la fantastiche sorelle Simili in più di un corso. Due gemelle maghe della panificazione, ma anche due cabarettiste nate. Muovono le mani ad una velocità impressionate, accarezzano i pani lievitati con un’attenzione unica per non parlare poi della precisione e della velocità con la quale fanno i […]
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Danubio alla crema di nocciole
Avevo voglia di preparare qualcosa per colazione ed ecco il risultato!Il danubio può essere dolce o salato, per me la colazione è rigorosamente dolce e quindi ho deciso di farcirlo con crema alla nocciola, ma potete anche farcirlo con marmellata o crema pasticcera da forno per avere una variante dolce oppure sbizzarrirvi in svariati ripieni […]
Kanelbullar (Cinnamon buns)
Come già scritto in precedenza i dolcetti alla cannella sono la mia passione!Dopo aver trovato la ricetta perfetta per i cinnamon rolls americani ero alla ricerca di quella dei Kanelbullar (versione svedese). Per questa ricetta sono stata fortunata ho avuto l’originale…dovete sapere che Chicca, mia compagna del liceo e grande amica, è fidanzata con Peter, […]
Treccia al latte
Rimanendo in tema di pane soffice una via di mezzo tra una brioche e un panino al latte eccovi una ricetta che viene direttamente dalla Svizzera. E’ una forma presente spesso nelle loro panetterie e trovate la farina apposita nei loro supermercati (è proprio lì che l’ho trovata la prima volta). Come sempre una ricetta […]
Panini all’uvetta di Corinto
Tanto per variare un po’…eccovi un’altra ricetta di panini morbidi e saporiti che vanno bene sia con la marmellata che con formaggi e salumi. L’uvetta non da’ alcun fastidio anzi, l’unione tra il dolce ed il salato crea un’armonia di sapori che vi invito a provare. Ingredienti: 500 gr farina 0 275 gr latte 70 […]