Un’ottima variante per utilizzare gli albumi avanzati al posto della solita meringa dell’immancabile Luca Montersino. Un pasticcino delicato, morbido e che trova nell’abbinamento con la crema pasticcera ed i lamponi un ottimo connubio di sapore che stempera molto bene la dolcezza dell’impasto. Ingredienti per 50 finanzieri (stampi silicone da 3.5 cm di diametro): 300 gr […]

Apprezzo tutta la frutta, ma l’unico modo in cui riesco a mangiare le banane è nei dolci. Capita che le compri per marito e figlia e poi vengano dimenticate nel frigorifero, per poi essere riscoperte quando ormai la buccia ha già raggiunto tutte le gradazioni del marrone. Ecco, con questa ricetta saprete cosa fare delle […]

Era un pò che ci pensavo e alla fine ho deciso di cimentarmi anch’io con i Macarons. Questi dolcetti francesi dai mille colori sono bellissimi da vedere e molto buoni. Navigando in internet si possono trovare tantissime ricette, ma ho deciso di provare la versione di Christophe Felder (dal suo libro Le meilleurs macarons) e […]

Questo è il dolce perfetto per utilizzare banane che avete dimenticato nel frigorifero e che ormai sono troppo mature per essere mangiate come frutta fresca, cosa che a me capita spessissimo. Le banane danno morbidezza a questo plumcake e lo rendono perfetto per la colazione. Ingredienti per uno stampo da plumcake da cm: 450 gr […]

Questa ricetta ve la postiamo insieme, perchè l’abbiamo preparata moltissime volte, sia singolarmente che insieme. E’ una ricetta molto semplice e davvero molto buona, inoltre è un ottima idea per il “riciclo” degli albumi che magari vi sono avanzati da ricette che prevedevano l’uso di soli tuorli e tra l’altro è una ricetta senza glutine. […]