Da una ricetta di E. Knam leggermente modificata, prove natalizie per un biscotto che con forma diversa può essere apprezzato tutto l’anno, ma che con il suo sapore di spezie e in special modo di cannella anticipa le feste. Il solo profumo della cannella, che io adoro, mi fa venire voglia di assaggiarlo e così […]

Morbido, profumato e gustoso, perfetto per la colazione e per essere inzuppato nel latte. E’ una ricetta che Luca Montersino ha mostrato nel programma “Dolci dopo il tiggì” andato in onda su RAI 1 venerdì scorso. La versione originale prevede un plume cake, ma io ho voluto provarlo dandogli la forma di un ciambellone. E’ […]

Un’altra ricetta di Luca Montersino e per questo una garanzia. Non li avevo ne mai fatti, ne mai assaggiati e devo dire che me ne sono innamorata. Questi biscotti non contengono uova e grazie allo zucchero muscovado hanno un profumo buonissimo e un sapore deciso. Con un paio di accortezze al momento di dare la […]

Avete presente un budino di riso? Eccovene una versione ingrandita che sposa la croccantezza della frolla con il morbido cuore di riso. Questa volta ho voluto cambiare ricetta della pasta frolla e ho usato quella di Ernst Knam  tanto per variare un po’ e il risultato mi ha convinto. Di solito per tutte le mie […]

Quando uno è goloso le prova tutte per cambiare sapori e trovare sempre qualcosa di “interessante”, semplice da fare e che soddisfi quella improvvisa voglia di  dolce che ti coccola e ti gratifica. Eccone un esempio. Croccantini fuori e soffici dentro. Come al solito uno tira l’altro ma per noi golosi non è una novità…. […]