Questa torta è una bomba, zero fatica e risultato assicurato. Avrete solo bisogno degli ingredienti, il vasetto di yogurt (che sarà la vostra unità di misura) e una ciotola. E’ una torta davvero semplice da fare, potete utilizzarla come base per torte farcite con creme o come impasto per realizzare semplici muffin o cupcakes. Riesce […]

Il mondo della pasticceria ti porta a conoscere realtà fantastiche e persone incredibili. Pasticcieri di fama e di grande abilità. Come ormai saprete l’artefice principale del nostro operato è Luca Montersino, che con il suo entusiasmo, la sua capacità di trasmettere passione in quello che fa e di insegnare ci ha traghettato nel mondo fantastico […]

Tipico dolce napoletano del periodo di carnevale il migliaccio nasce come torta povera. All’inizio era fatta con il miglio che poi è stato sostituito con la semola di grano duro. L’interno arricchito facoltativamente con la ricotta assomiglia a quello delle sfogliatelle. Credo che in ogni famiglia napoletana ci sia una ricetta che si tramanda di […]

E’ un dolce semplicissimo da fare che piaceva molto a mio padre. Sia lui che mia madre mi raccontavano che quando erano piccoli loro, fuori da scuola, d’inverno, c’era il carretto che vendeva questa torta,”la gnaccia” cosiddetta, a fette. Era lo stesso carretto che poi in estate distribuiva i gelati. E’ uno di quei dolci […]

Da uno dei numerosi corsi ai quali ho partecipato ecco una ricetta che incontrerà sicuramente l’approvazione dei vostri commensali. Ottimo pre dessert (specialmente dopo “quelle” cene dove proprio non si sboconcella… ) per pulire la bocca in attesa di assaporare il dolce finale. Ve lo consiglio proprio. Ingredienti: 1 kg Ananas 400 gr vino dolce […]