Per i miei 40 anni mi sono fatta regalare un pò di libri di cucina…uno di questi è “Tutti pazzi per le merendine” di Erika Cartabia dove si possono trovare le ricette di tutte le merendine storiche. Sfogliandolo sono ritornata un pò bambina e allora ho deciso di sperimentare subito una delle ricette. Ciocorì con la quinoa soffiata…Sofia e Sara hanno apprezzato, ma devo dire anche noi grandi.

Ingredienti per 8 pezzi:

200 gr di cioccolato al latte
30 gr quinoa soffiata

mettete la quinoa in una padella antiaderente e fatela saltare sul fuoco per qualche minuto girandola spesso, quando sarà bella croccante spegnete e versatela in una ciotola.
A parte fate fondere al microonde o a bagno maria il cioccolato e unitelo alla quinoa.
Rivestite con la carta forno una teglia rettangolare o quadrata e stendete il composto in uno spessore di circa un centimetro (tenendo presente lo spessore della barretta originale).
Fate raffreddare e mettetelo in frigorifero coperto da pellicola per almeno un paio d’ore.
Quando sarò ben freddo tagliatelo in barrette delle dimensioni che preferite.

Conservazione: si conservano in frigorifero per parecchi giorni

Consiglio in più: potete sostituire il cioccolato al latte con quello fondente o con quello bianco e in questo modo avrete i biancorì. La quinoa può essere sostituita con il riso soffiato che dovrete tostare allo stesso modo.

Buon appetito!

Simona