Un altro modo insolito per assaporare questo ortaggio che come avrete già capito a me piace molto. Questi panini sono perfetti farciti con ingredienti dolci che salati. Rimangono morbidissimi e dal sapore delicato. Vi assicuro che finiscono in un batter d’occhio! Ingredienti per quindici panini : 500 gr farina manitoba 300 gr zucca già pulita […]
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Tortino di finocchietti
Questo è un tipico piatto di Pasqua pugliese, mia mamma lo fa da una vita e ho voluto proporvelo. I finocchietti non sono così comuni qui a Milano, non si trovano facilmente, quindi ho attivato Paola che con l’aiuto di sua mamma è riuscita a recuperarli dal loro fornitore di fiducia. Era un pò che […]
Mousse alle fragole
Penserete “ancora fragole”??E soprattutto dove le trova così fuori stagione?Innanzi tutto le fragole provengono dalla Sicilia, almeno così mi ha assicurato al mercato il mio fornitore di fiducia e vi garantisco che sono squisite carnose e saporite al punto giusto decisamente migliori di quelle che spesso mangio in stagione.E poi sì, ancora fragole!Mi piacciono da […]
Pesto di rucola
Grazie alla fornitura del rigoglioso orto di mia cugina ho l’opportunità di assaporare la verdura che ha un sapore di genuino e che non matura nei frigoriferi!! Tra queste verdure durante la stagione vengo sommersa dalla rucola, che mi piace molto con quel suo sapore particolare, un po’ piccantina e pizzicorina! Tanto per cambiare un […]
Girelle di mozzarella di Luca Montersino
Per me le girelle sono sempre state quelle fatte con pasta sfoglia e svariati ripieni…Io e Paola le abbiamo proposte in mille varianti! Poi le ho viste realizzate da Luca Montersino, con questo impasto arricchito di mozzarella, e non ho potuto non provarle. L’occasione è stata il compleanno di Sofia. Tra bambini e adulti avevo […]